Polecamy
WIOSENNE SŁODKOŚCI DLA
ZAKOCHANYCH
Wiosna jak już pisałam i wszyscy wiedzą topora zakochanych wiec w tym
wydaniu dalszy ciąg przepisów dla zakochanych. Zbliża się maj i MAJÓWKI,
jest coraz cieplej a to okazja do grilowania czekamy więc na Wasze
wypróbowanie przepisy na potrawy z grila.
Serduszka z karmelem
Ciasteczka:
1 opakowanie ciasta francuskiego, 1 żółtko, 3 łyżki brązowego cukru, 1
łyżeczka cynamonu
Krem:
1 duże jajo, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka skórki pomarańczowej świeżo startej,
1/3 laski wanilii, 70 ml słodkiej śmietanki 36%
Karmel:
5 dag cukru, 1-2 łyżki wody
Potrzebne też będą foremki do wycinania ciastek w kształcie
serca, większa i mniejsza.
Sposób przygotowania
Większą foremką wycinamy z ciasta 30 serduszek (lub inną
liczbę podzielną przez 3). W 20 serduszkach mniejszą foremką wycinamy środek
(wycięte mniejsze serduszka nie będą nam potrzebne - możemy je upiec
smarując wierzch rozpuszczonym masłem). Pełne serca smarujemy żółtkiem
roztrzepanym z brązowym cukrem i cynamonem. Na wierzchu układamy pierwszą
"ramkę", smarujemy jej brzeg żółtkiem z cukrem i nakładamy na nią drugą
ramkę, którą także smarujemy. Tak przygotowane ciasteczka pieczemy w 200°C
ok. 15 minut (powinny się z wierzchu przyrumienić, a z boku pozostać jasne).
Odstawiamy je do ostygnięcia i w tym czasie przygotowujemy krem. Mieszamy
razem jajko, miód, skórkę pomarańczową. Wanilię przekrawamy na pół,
wyłuskujemy ziarenka i dodajemy do masy. Podgrzewamy śmietankę, a gdy
zacznie lekko "pykać", wlewamy gorącą do jajecznej masy. Szybko miksujemy.
Całość z powrotem przelewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle
mieszając, aż masa zgęstnieje. Wystudzonym kremem napełniamy serduszka. Tuż
przed podaniem przygotowujemy karmel. Podgrzewamy cukier, a gdy zbrązowieje,
dodajemy wodę. Mieszamy i polewamy karmelem krem na ciasteczkach. Jeżeli
chcemy przygotować ciasteczka wcześniej, lepiej pozostawić oddzielnie krem i
nadziać ciasteczka przed podaniem, a karmelem polać w ostatniej chwili.
Deser dla zakochanych
Składniki
-
mrożone owoce leśne (maliny,jagody,jeżyny)
- 1
śmietana kremówka 1 szklanka
-
1
tabliczka białej czekolady
Sposób przygotowania
Śmietanę
zagotować w garnuszku, trzeba uważać, by się nie przypaliła, a do
zagotowanej śmietany kruszymy białą czekoladę i topimy. Mrożone owoce
wsypujemy do miseczki, polewamy gorąca białą masą. Owoce są ślicznie
oszronione, masa pod wpływem szoku termicznego fajnie tężeje, owoce miękną i
puszczają soki nadając całemu deserowi piękne barwy.
Tort od Serca (przepis szybki bo
z gotowych produktów)
Składniki
- 2 biszkoptowe podkłady do tortów
- 6 łyżek wiśni ze spirytusu
- 2 opakowania kremu do tortów o smaku czekoladowym
- krem do tortów o smaku śmietankowym
- kilka kandyzowanych wiśni
Sposób przygotowania
Oba podkłady biszkoptowe nałożyć na siebie, ostrym nożem
wyciąć równo kształt serca. (Maksymalnie duży, jak tylko się da. Można też
wcześniej wyciąć serce z tektury, przyłożyć do obu biszkoptów i wyciąć
ostrym nożem). Przygotować 1 krem czekoladowy. Połowę rozsmarować na jednym
z biszkoptów, ułożyć w równych odstępach wiśnie ze spirytusu, przykryć je
resztą kremu i położyć drugi biszkopt tak, by oba serca były równo ułożone.
Przygotować drugie opakowanie kremu czekoladowego, rozsmarować go na całej
powierzchni tortu (także po bokach). Przygotować krem śmietankowy, przełożyć
krem do wyciskarki do kremów. Po środku tortu wycisnąć ładne serduszko.
Wzdłuż brzegów tortu wycisnąć wężyk z kremu. Od wewnątrz porobić kilka
kremowych rozetek i na każdej z nich położyć delikatnie po jednej
kandyzowanej wisience. Tort odstawić do lodówki.
